Recepti

Adžika iz paradižnika: Namaz za ozimnico, ki ga boste oboževali!

To je kavkaški bratec balkanskega ajvarja!

Adžika – recept, ki je bil pred dvema letoma uvrščen na seznam nematerialne kulturne dediščine Gruzije!

Sestavine:

5 kg paradižnika

500 g česna

100 g pekoče paprike

5 žlic soli

Priprava:

Paradižnik operemo in nasekljamo.

Papriko operemo, odstranimo peclje, semena pa pustimo.

Olupite česen.

Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo sol in pustimo stati.

Poskusite – če je potrebno, dodajte več soli. (Poskusite šele, ko se sol raztopi.)

Nato zdrobite česen in papriko ter pomešajte s paradižnikom.

Nalijte v predhodno sterilizirane kozarce, dobro zaprite in pustite na hladnem in temnem mestu.

Vir: stil.kurir.rs

Komentiraj

Popularno

Domov